X'inhi l-katina tal-kesħa
Il-katina tal-kesħa tirreferi għall-provvista speċjali ta' ċerti prodotti fil-proċess tal-ipproċessar, il-ħażna, it-trasport, id-distribuzzjoni, il-bejgħ bl-imnut, u l-użu, u l-ħoloq kollha dejjem ikunu fl-ambjent speċifiku ta' temperatura baxxa meħtieġ għall-prodott biex jitnaqqas it-telf, jiġi evitat it-tniġġis u d-deterjorament, u tiġi żgurata s-sikurezza tal-prodott fis-sistema tal-katina.
Il-katina tal-kesħa ġiet integrata profondament fil-ħajja tan-nies. Jista' jingħad li kull aspett ta' ħajjitna huwa marbut b'mod inseparabbli mal-katina tal-kesħa. Din il-"katina" tapplika għal firxa wiesgħa ħafna, inklużi prodotti agrikoli primarji, ikel ipproċessat, u komoditajiet speċjali (bħal mediċini, vaċċini), eċċ. Naturalment, l-aktar relatata mill-qrib mal-ħajja hija l-ikel tal-katina tal-kesħa. L-ikel imkessaħ u ffriżat dejjem ikun fl-ambjent speċifikat ta' temperatura baxxa fil-loġistika tal-katina tal-kesħa, li jista' jiżgura l-kwalità tal-ikel u jnaqqas it-telf tal-ikel.
Il-perjodu tal-ħażna tal-ikel ittrasportat permezz tal-loġistika tal-katina tal-kesħa huwa minn darba sa diversi drabi itwal minn dak tal-ikel refriġerat ordinarju. Il-kontroll tat-temperatura permezz tal-ħolqa taċ-ċirkolazzjoni jista' jnaqqas b'mod effettiv it-tkabbir tal-mikro-organiżmi u t-taħsir tal-ikel. Fl-istess ħin, fil-proċess tal-loġistika tal-katina tal-kesħa, permezz tal-metodu tar-regolazzjoni tal-gass, l-istat tan-nifs tal-frott u l-ħaxix wara l-ġbir jiġi mrażżan, sabiex jinkiseb l-effett li l-frott u l-ħaxix jinżammu friski. Jista' jidher li l-loġistika tal-katina tal-kesħa għandha rwol importanti fit-titjib tal-kwalità tal-ħajja u l-konvenjenza tagħna.
Allura, x'inhi l-arma maġika ewlenija tal-loġistika tal-katina tal-kesħa? Fejn hi ċ-ċavetta għall-valur tagħha?
L-ewwelnett, wieħed mill-komponenti ewlenin tal-loġistika tal-katina tal-kesħa huwa l-"kontroll tat-temperatura u l-preservazzjoni tas-sħana", li jinkludi ħażna kiesħa b'temperatura u umdità kostanti li għandha rekwiżiti preċiżi dwar l-umdità u t-temperatura tal-oġġetti maħżuna, u "ħażna kiesħa b'atmosfera kkontrollata" li għandha rwol ta' preservazzjoni b'atmosfera kkontrollata.
L-hekk imsejħa preservazzjoni f'atmosfera kkontrollata hija li tnaqqas il-konċentrazzjoni tal-ossiġnu fl-arja minn 21% għal 3% ~ 5%. Abbażi tal-ħażna fil-friża, jiżdied sett ta' sistemi ta' atmosfera kkontrollata biex jiġi utilizzat l-effett ikkombinat tal-kontroll tat-temperatura u l-kontenut tal-ossiġnu. Jikseb l-istat tan-nifs tal-frott u l-ħaxix wara l-ħsad.
It-tieni nett, il-ħażna tal-katina tal-kesħa hija wkoll komponent essenzjali, li ġeneralment jintuża għal prodotti agrikoli friski.
It-tielet hija t-trażmissjoni tal-katina tal-kesħa. F'ċerta temperatura, bl-użu tal-makkinarju tat-trażmissjoni meħtieġ, kontenituri, eċċ., jistgħu jinkisbu l-issortjar u l-ippakkjar ta' prodotti agrikoli friski.
Ir-raba' huwa t-tagħbija u l-ħatt tal-katina tal-kesħa, li huwa pass importanti ħafna u diffiċli. Meta tirrefriġera u tiffriża oġġetti, il-vettura tal-ħatt u l-maħżen tal-ħatt għandhom ikunu ssiġillati biex jiżguraw li ż-żieda fit-temperatura tal-oġġetti waqt il-ħatt tkun ikkontrollata fil-medda permessa. Meta l-operazzjoni tal-ħatt tiġi interrotta, il-bieb tal-kompartiment tat-tagħmir tat-trasport għandu jingħalaq immedjatament biex is-sistema tar-refriġerazzjoni tinżamm f'operazzjoni normali.
Il-ħames huwa t-trasport bil-katina tal-kesħa, li huwa ħolqa importanti fil-loġistika tal-katina tal-kesħa. L-ispiża tat-trasport bil-katina tal-kesħa hija relattivament għolja, u tinkludi teknoloġija ta' refriġerazzjoni mobbli aktar kumplessa u teknoloġija tal-manifattura tal-inkubaturi. Il-ġestjoni tat-trasport bil-katina tal-kesħa tinvolvi aktar riskji u inċertezzi.
Sabiex titwettaq it-tħaddim awtomatiku u effiċjenti tal-proċess kollu tal-loġistika tal-katina tal-kesħa, l-użu tat-teknoloġija tal-informazzjoni huwa indispensabbli, jiġifieri, il-kontroll tal-informazzjoni tal-katina tal-kesħa. It-teknoloġija tal-informazzjoni hija s-sistema nervuża tal-loġistika moderna tal-katina tal-kesħa. Bl-appoġġ tal-pjattaforma tal-informazzjoni tas-sistema, huwa faċli li titwettaq ġestjoni kollaborattiva strateġika tar-riżorsi kollha tal-intrapriża, titnaqqas l-ispiża tal-loġistika tal-katina tal-kesħa, u tittejjeb il-kompetittività tas-suq u l-livell ta' ġestjoni tal-intrapriżi tal-loġistika tal-katina tal-kesħa.
L-ikel tal-katina tal-kesħa xorta jista' jittiekel?
Ġeneralment, iktar ma tkun baxxa t-temperatura, iktar idum jgħix il-virus. F'ambjent ta' -20°C, il-virus jista' jgħix għal diversi xhur, u anke fit-trasport ordinarju tal-katina tal-kesħa, il-virus jista' jgħix għal diversi ġimgħat. Jekk oġġetti kkontaminati, inkluż ikel jew imballaġġ ta' barra, jiġu ttrasportati permezz ta' ktajjen tal-kesħa f'żoni b'inċidenza għolja tal-epidemija tal-kuruna l-ġdida, il-virus jista' jinġieb f'żoni mhux epidemiċi, u jikkawża trasmissjoni ta' kuntatt.
Madankollu, s'issa ma nstabet l-ebda infezzjoni ġdida ta' coronavirus ikkawżata minn konsum dirett ta' ikel tal-katina tal-kesħa. Il-coronavirus il-ġdid huwa virus respiratorju, li jiġi trasmess prinċipalment permezz ta' qtar respiratorji u kuntatt mill-qrib bejn in-nies, u l-possibbiltà ta' infezzjoni permezz tal-apparat diġestiv hija baxxa ħafna. Mill-analiżi tat-traċċabilità epidemjoloġika, il-grupp infettat huwa grupp ta' riskju għoli li huwa ripetutament espost għall-imballaġġ ta' barra ta' ikel importat tal-katina tal-kesħa f'ambjent speċifiku, bħal portieri.
Ħafna esperti awtorevoli ddikjaraw li pajjiżi daħal fl-istadju tan-normalizzazzjoni tal-prevenzjoni u l-kontroll tal-epidemija l-ġdida tal-pnewmonja tal-kuruna, u m'hemmx għalfejn tippanikja dwar il-każijiet reċenti f'diversi reġjuni. Iżda jeħtieġ li jiġi enfasizzat li x-xitwa tipprovdi ambjent aktar adattat għat-tixrid tal-coronavirus il-ġdid billi tiddependi fuq il-loġistika tal-katina tal-kesħa, għalhekk "il-prevenzjoni tan-nies teħtieġ ukoll id-difiża tal-oġġetti."
F'termini ta' "prevenzjoni", l-ispezzjoni u l-kwarantina tal-katina tal-kesħa huma ħolqa li teħtieġ attenzjoni speċjali. Huwa meħtieġ li jiġi stabbilit xogħol ta' spezzjoni u kwarantina tal-ikel standardizzat u ordnat, jiġi rranġat persunal speċjali biex jimmaniġġja x-xogħol tat-trasport b'volum kbir ta' trasport, distanzi twal u probabbiltà għolja ta' tniġġis, isir xogħol tajjeb fit-tindif ta' rutina, id-diżinfezzjoni u trattamenti oħra ta' sanità, u jiġi implimentat monitoraġġ f'ħin reali u reġistrazzjoni tat-temperatura tal-loġistika tal-katina tal-kesħa. Xogħol biex jiġi żgurat li l-istatus tal-kwalità tal-ikel jissodisfa r-rekwiżiti waqt it-trasport u tiġi żgurata s-sikurezza u l-iġjene tal-ikel importat.
Ħin tal-posta: 01 ta' Marzu 2023
