Meta l-ikel jinħażen u jiġi ppreservat, għandu temperatura li hija l-iktar adattata għaliha nfisha. F'din it-temperatura, il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-ikel hija twila, l-aħjar nutrizzjoni tista' tiġi ppreservata, u tista 'tikseb l-aħjar esperjenza ta' togħma fil-mument li tiekol.
#1
Ikel iffriżat
Bejn -25 ° C u -18 ° C, il-kwalità ta 'ikel iffriżat malajr se tkun relattivament stabbli. Jekk hija ogħla minn din it-temperatura, il-ħajja fuq l-ixkaffa se titqassar kif xieraq, u t-togħma tinbidel ukoll.
#2
Ħut frisk
L-aħjar temperatura tal-kamra tat-tkessiħ għal ħut frisk hija -3 ° C. F'din it-temperatura, il-ħut mhux faċli biex tiddeterjora, u t-togħma umami tagħha tista 'tkun garantita, iżda għandha tittiekel kemm jista' jkun malajr.
Għandu jiġi mfakkar li l-ħut ma jistax jiġi mkessaħ għal żmien twil wisq. Jekk trid taħżen għal żmien twil, trid tiżgura l-kundizzjonijiet ta 'freezing fil-fond u ta' malajr iffriżar, inkella l-ħut faċilment isir rancid u l-kwalità tal-laħam tinbidel.
#3
laħam
Il-laħam, bħall-majjal u ċ-ċanga, għandu jinħażen f'ambjent ta '-18 ° C, li jista' jżomm aħjar l-integrità tal-ħajt taċ-ċellula u jwassal għaż-żamma ta 'l-umdità. Il-laħam iżomm sa ġimgħa jekk imkessaħ f'0 ° C ~ 4 ° C.
#4
ħaxix
Ħxejjex ħodor għandhom jinħażnu f'ambjent ta 'temperatura baxxa (mhux inqas minn 0 ° C). Jekk it-temperatura taqbeż l-40 ° C, l-enzima tal-klorofilla li tinsab fiha se tissepara l-klorofilla mill-proteina u titlefha. Jekk it-temperatura hija inqas minn 0 ° C, il-klorofilla terġa 'tiġi ffriżata mill-ġdid. u meqrud.
#5
frott
It-temperatura tal-ħażna ottima għall-banana hija ta 'madwar 13 ° C; Il-larinġ huma 4 ° C ~ 5 ° C; It-tuffieħ huma -1 ° C ~ 4 ° C; Il-mangu huma 10 ° C ~ 13 ° C; Il-papaja huma 7 ° C; Lychees huma 7 ° C ~ 10 ° C, u għalhekk il-lychees mhumiex adattati għal ħażna mkessħa.
#6
ġelat
Ġelat fi -13 ° C ~ -15 ° C għandu togħma l-aħjar. F’din it-temperatura, il-ġelat għandu togħma l-aħjar meta mqiegħed fil-ħalq mingħajr ma jirrita bil-qawwa l-istonku.
Xi utenti jaħsbu li iktar ma tkun kbira l-qawwa tat-tkessiħ tal-friża, aħjar, iżda ma jafux li prodotti differenti għandhom rekwiżiti ta 'temperatura differenti ta' ħażna, u kull ikel għandu "temperatura tal-ġisem" relattivament sikura. L-aħjar nutrizzjoni u togħma.
Għalhekk, meta tixtri friża, trid tibbaża lilek innifsek fuq il-bżonnijiet tiegħek stess, tikkunsidra b'mod komprensiv ħafna fatturi, u ma tenfasizzax unilateralment aspett wieħed tal-funzjoni u tinjora l-ieħor.
Ħin ta 'wara: Ġunju-14-2022
