Il-post taż-żona tal-prodotti friski fil-maħżen tal-prodotti friski għandu impatt importanti fuq id-distribuzzjoni tat-traffiku fil-maħżen tal-prodotti friski. Għal ikel frisk fl-aħħar għandu jsalva l-kantuniera mejta jew għandu jitpoġġa fil-ħalq. Kien hemm kontroversja.
Tliet vuċijiet ħarġu biex jindirizzaw din il-kwistjoni:
L-ewwel opinjoni hija li ikel frisk għandu jitpoġġa fid-daħla. Ir-raġuni hija li skont id-drawwiet tax-xiri tal-klijenti, ġeneralment jixtru ikel frisk, imbagħad għal laħam u tjur, imbagħad għal prodotti akkwatiċi u mbagħad għal ikel u żoni mhux tal-ikel. Il-maħżen għandu jiddisinja ż-żona tal-kategorija skont id-drawwiet tax-xiri tal-klijenti.
It-tieni opinjoni hija li l-ikel frisk għandu jitpoġġa fuq l-iktar naħa negattiva, u ikel frisk għandu jitpoġġa fuq il-parti l-aktar fonda tal-linja attiva. Ir-raġuni hija li l-ikel frisk huwa l-kategorija bl-iktar kapaċità qawwija biex tattira klijenti u l-ogħla frekwenza ta 'xiri fost il-kategoriji kollha. Ikel frisk għandu jitpoġġa fl-aħħar tal-linja attiva sabiex il-klijenti jkunu jistgħu jgħaddu miż-żona kollha intatta.
It-tielet opinjoni hija li ikel frisk għandu jitqiegħed fit-taqsima tan-nofs tal-maħżen. Ir-raġuni hija li l-ikel frisk huwa l-iktar żona kkonċentrata fil-maħżen. L-ikel frisk għandu jitqiegħed fiċ-ċentru tal-maħżen sabiex it-traffiku tal-ikel frisk ikun jista ’jirradja mal-maħżen kollu.
★ Sabiex tiġi standardizzata n-negozju u tgħaqqad l-ideat tat-tqassim, terġa 'tgħabbi t-tqassim tal-maħżen il-qadim u l-ftuħ tal-maħżen ġdid, kważi f'ħinijiet differenti t-tliet ideat ta' hawn fuq ġew implimentati darba. Iżda f'xi ħwienet l-implimentazzjoni tal-effett mhix tajba, bażikament difett enormi fl-implimentazzjoni tas-sit. Iktar tard, tgħallimna lezzjoni ta 'uġigħ u ddeċidejna li joqogħdu bilqegħda biex issolvi dan.
★ Ilna lkoll fil-linja 6000 bħala eżempju:
L-ewwel xenarju ta 'ħwienet ta' żewġ sulari, ħwienet ta 'żewġ sulari f'waħda u waħda huma naturalment mhux mixtieqa, u jħalli waħda biss fi u tnejn barra jew tnejn' il ġewwa u waħda barra. Iżda b'kull mod, hija ċertament linja li tiċċaqlaq obbligatorja full-field. Il-klijenti jridu jimxu minn żewġ sulari qabel ma jkunu jistgħu jixtru kont. Jekk wieħed jassumi wieħed minn u tnejn barra, aħna naqsmu l-maħżen f'erba 'żoni ABCD, entratura taż-żona, żona B fit-tieni sular, żona C fit-tieni sular, D żona barra mil-linja tal-kaxxier. Imbagħad ikel frisk għandu jitqiegħed f'liema żona? L-ewwel neskludu ż-żona A. Jekk il-klijent jixtri proporzjon kbir ta 'ikel frisk, huwa faċli ħafna li tara l-linja tal-kaxxier billi timxi' l bogħod mit-tmiem tax-xiri, li mhux adattat ħafna għaż-żona B. Ikel frisk fiż-żona B il-klijenti huma faċli ħafna biex jinjoraw iż-żona A dritta lejn l-ikel frisk, sabiex din il-post oriġinarjament prim fil-kustilji tat-tiġieġ. Żona D ħdejn il-kaxxier ovvjament mhix xierqa. Li tħalli ż-żona C. Jekk l-ikel ta 'kuljum, il-qamħ u ż-żejt fl-ewwel sular, ikel frisk fit-tieni sular' il bogħod mid-direzzjoni tal-kaxxier. Il-hot spots jistgħu jiġu mqassma indaqs bejn iż-żewġ saffi. Wara li tixtri ikel frisk, mhuwiex 'il bogħod li tmur f'dik iż-żona, u tista' tirritorna malajr f'dik iż-żona biex tagħżel kull ħaġa li tlift fl-ewwel sular. Mill-ikel frisk permezz tal-ikel u d-dipartiment tal-bqija biex jilħaq il-kaxxier, jista 'wkoll iżid ħafna mġieba ta' xiri bl-addoċċ.
It-tieni xenarju huwa l-ewwel sular tal-maħżen, b'linja obbligatorja f'forma ta 'U. L-ewwel sular f'forma ta 'U ġeneralment hija qasira u tista' titlesta fi żmien qasir ħafna, u għalhekk ikel frisk jista 'jitpoġġa fid-daħla. Minħabba li l-ikel frisk inevitabbilment huwa prijorità għall-klijenti biex jixtru. Il-klijenti li spiċċaw jixtru l-ikel għandhom ħin żejjed biex jippassiġġaw bil-mod tul il-linja attiva biex itemmu l-maħżen kollu, u l-klijenti li huma qosra ta 'żmien jistgħu wkoll jużaw ħin iqsar biex jilħqu l-linja ta' checkout. It-tqassim tal-kategorija huwa bażikament l-istess bħal dak tal-linja li tiċċaqlaq f'forma ta 'U.
It-tielet xena hija l-ewwel sular tal-maħżen, linja dinamika mhux kompulsorja ta 'U. Jiġifieri, id-daħla għandha shortcut direttament mal-linja tal-kaxxier. Il-maħżen huwa bażikament fil-forma ta 'għalqa. Jekk naqsmu l-għalqa f'erba 'żoni ABCD, A, D huma d-dħul u l-ħruġ, B, C jinsabu fiż-żona tal-qiegħ ta' l-ikel frisk u f'forma ta 'U f'liema żona? Naturalment, irridu li l-klijenti jimxu mill-maħżen kollu skont ABCD, u huwa faċli ħafna li tifforma mejta fil-QK. Din il-forma m'għandhiex biss tpoġġi l-ikel frisk f'żona waħda ta 'QK, iżda wkoll tpoġġi l-ikel jew il-qamħ ta' kuljum f'żona oħra ta 'QK. Dan biex tevita żona ta 'dell kbira fil-maħżen.
"Il-linja dinamika tal-maħżen tinbidel ma 'l-istruttura tal-bini. Iżda bażikament ma tistax tiżdied minn kelma, u kelma, 7 kelma, u għamla ta' kamp ta 'erba' karatteristiċi bażiċi. It-tabù kbir ta 'tqassim ta' ħwienet ta 'l-ikel frisk huwa li ma jaqsamx l-ikel frisk f'żewġ żoni biex iġġebbed il-linja dinamika, ir-riżultat huwa li l-linja dinamika mhix imtawwal, l-ikel frisk innifsu, l-ebda kategorija ta' l-ebda kategorija ta 'kategorija, hekk li l-fluss ġenerali tal-klijent irrifjuta.
It-tqassim tal-maħżen mhuwiex l-uniku mod kif titjieb il-bejgħ. Int tirrakkomandaha fi fjura, iżda ma tistax tissostitwixxi l-qawwa tal-merkanzija nnifisha.
Ħin ta 'wara: April-27-2023
